Advanced Nutrition Products

Kost

NY KVARG

Testade Garants lättkvarg igår, smakar exakt som ICAs egna och är också tillverkad i Frankrike. Alltså, antagligen exakt samma innehåll och helt ok! 10:- kostar den. Cheap & chic.


DAGENS SNACK

Kesella med mandlar, linfrö, torkad aprikos och kanel. Sockerchock!


CHOKLAD = SUPERFOOD

Den bästa nyheten idag måste ju vara den som visar att choklad är så nyttigt att det minskar risken för stroke. En liten bit choklad om dagen kan minska risken att drabbas av stroke med nästan 20 procent. Om chokladen är ljus eller mörk spelar ingen roll. Men sockret då? Jag antar att man vill ha så lite socker i som möjligt… Tänk om man kan bli frisk genom att äta rätt istället för att trycka i sig en massa läkemedel. Det hade ju varit fantastiskt.

Choklad minskar risken för stroke troligen genom att:

• förhindra inflammation och åderförkalkning

• minska koncentrationen av det ”dåliga” kolesterolet LDL

• sänka blodtrycket

Choklad görs av kakaomassa, socker, kakaofett, smakämnen och lecitin. Kakao­bönan kommer från det tio meter höga kakaoträdet i tropikerna (Theobroma cacao). Namnet kommer från aztekiska ”xocolatl”.

Kakao innehåller koffein, men i betydligt lägre koncentration än i kaffe och te.


HIGH QUALITY

Läste att de nya svenska kostråden ska fokusera på kvalitet. Ok? Man får ju hoppas att Livsmedelsverket försökte fokusera på kvalitet redan när de tog fram de gamla kostråden… Jag försöker alltid äta mat med hög kvalitet, varför man skulle få för sig att äta något annat är väldigt konstigt. Vad jag vet så har man bara en kropp och då är det väl lika bra att ta hand om den?


LUNCH

Kalkon med äpple och lite indiska kryddor på det… Har fortfarande inte hittat någon krydda som kan mäta sig med salt. Eller jo, jag älskar ju chipotle men har inte hittat något märke här i Sverige som smakar ok. Tips mottages gärna!


2 VECKOR UTAN SALT

Superbra axelpass genomfördes imorse! Träffade Johanna efteråt som skulle låna min Iphonehållare (eller vad det nu heter) under kvällens Midnattslopp. Hoppas den kan bidra till en snabb tid! Dagen har gått åt till att hämta lagad cykel, hämta psykologiböcker och dricka kaffe på Sunes Fik.

Militärpress
Omvända flyes
Hantellyft åt sidan i cable cross
Enarmshantelpress

D står för middag idag – något med kött så klart … Utan salt. Jag har INTE vant mig vid att låta bli att salta maten. Måste hitta ett alternativ. Undrar om Seltin är ok?! Jag saltade MYCKET: saltade, åt översta lagret, saltade, åt översta lagret, saltade osv… A lot of salt minst sagt men ska bli intressant om jag märker någon skillnad på kroppen.


DAGENS SNACK

Snack of the day: äpple med kanel och jordnötssmör.


SNACKS

Snack of the day: kvarg med äpple, kokos och kanel.


MOT TRENDEN


Det är detta som tar emot. Jag älskar djur och hade jag åkt ut till en bondgård är jag fullt medveten om att det är slutet på mitt liv som köttätare. Förhoppningsvis har ekodjur det något bättre än övriga industridjur…

Inser att jag går emot trenden eftersom jag äter mer kött än någonsin. Läser överallt om att veg är superinne; att grönt är bra både för hälsa och miljö. Så här är det. Tidigare var jag ofta sjuk, mest förkyld, ca 1 gång/mån. Sedan jag la om kosten och började äta kött har jag varit sjuk 0 gånger, jag känner mig starkare och har garanterat gjort framsteg i min träning. Självklart äter jag fortfarande mycket grönsaker men jag är övertygad om att kroppen behöver kött, är ju liksom det den är designad för att äta när man tänker efter. Men det är ju just det, ibland tar det ett tag innan man har tänkt efter…


GRÖT

Då var det detta med gröt igen, absolut inte en frukostfavorit, men mycket godare och mer proteinrik när man blandar i äggvita. Minska på mängden vatten och rör i antingen ett vanligt ägg eller 1/2-1dl äggvita. Toppa med kvarg, nötter, bär (idag blev det naturell), kokos… Jag har märkt att många har skivad banan på gröten, tänk på att banan innehåller ca 100 kcal, 22 g kolhydrater och 1 g protein.


6 ÄGG/DAG

Jag älskar ägg, mitt första ord var ägg. En gång om året publiceras studier som antingen säger att ägg är farligt eller ofarligt. Jag har slutat att bry mig om dessa studier. Jag fick förklarat för mig av en kostexpert att 6 ägg om dagen var no problem. Det finns mycket annat här i livet som är farligt också, man får helt enkelt välja vilken typ av fara man föredrar, t.ex. äta ägg, paddla havskajak utan flytväst, rida utan hjälm, vistas på Avenyn en lördagsnatt, hoppa fallskärm…


TUNGA VIKTER, MYCKET KÖTT

Vilken festmåltid… Kan ju äta köttfärs i mängder i och för sig men det är ju det där med saltet. MEN! Allt handlar om vanor så får ge det några veckor och se hur (om) kroppen reagerar. Jag vet att många tycker det är jobbigt/tråkigt att laga mat varje dag – ingen kan misslyckas med att steka köttfärs! Try it! Mycket protein, lite fett, inga kolhydrater. Idag på gymmet pratade jag länge om träning och kost med en före detta body builder (70 år, tränar 4 gånger i veckan) och han gav mig 2 råd: TUNGA VIKTER, MYCKET KÖTT. (Fick även tipset att undvika olagliga preparat för det hade tagit kål på många av hans byggarvänner)…


DAGENS SNACK

Breakfirst Healthy Bar (Blueberry Vanilla) från Dalblads.

147 ckal
12 g protein
19,6 gram kolhydrater

Snack = godis. Väldigt god, lite som en cheesecake. Nödsnack pga att jag glömde min keso hemma i kylen.


KAN MAN ÄTA GODIS?


Ofta lurar man sig själv när det gäller just godis eftersom det innehåller gelatin. Svinsvål alltså - som rensats, kokats, och blekts. Sugen?

JA, så klart, men inte varje dag och i rimlig mängd. Jag åt godis senast i fredags (efter en kebab, innan en chokladkaka…!) men då har jag inte köpt godis på 4 månader… Att konstant utesluta ALLT blir oftast inte bra i slutändan, sedan beror det givetvis på var man befinner sig i sin träning; i början, veckorna innan en tävling i fitness, på strikt diet osv… Använd ditt sunda förnuft så brukar det bli bra!


POTATIS

Kan inte komma ihåg när jag åt potatis senast men idag fick det bli lite carbs till kycklingen. När det gäller potatis kommer min ohälsosamma sida fram, gillar bara detta antingen som fries eller råstekt med sjukt mycket smör. Med andra ord när potatis inte smakar potatis för potatis är inte gott. Gröt och potatis får mig att tänka på grisar som äter upp sig inför julslakt. Men vill man nu äta kolhydrater så är faktiskt potatis det nyttigaste valet framför t.ex. pasta och ris eftersom det innehåller fler vitaminer och faktiskt ”bara” runt 17 % kolhydrater och 75 kcal per 100 gram.


SALT

Så här ser min favoritfrukost ut men idag blir det gröt med äggvita och kvarg. Mest för att jag ska försöka vänja mig av med salt. Allvarligt talat, jag vet INGEN som saltar mat så mycket som jag gör och jag saltar på allt.

Vi svenskar äter 10 till 12 gram salt per dag. Det är dubbelt så mycket salt som vi ”borde” äta. Salt binder vätska i kroppen och påverkar därför vår hälsa på flera sätt, bland annat kan det bidra till att öka vikten och höja blodtrycket. Vi människor behöver få i oss salt, men det räcker med ungefär ett kryddmått om dagen. De flesta äter mycket mer än så.

För mycket salt kan vara en orsak till högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för att man ska drabbas av hjärtinfarkt, hjärtsvikt, stroke och skador på njurarna.

TIPS

  • Ät mindre av salta chark- och köttprodukter, extrasaltat bordsmargarin, vissa dessertostar, salta snacks, soppor och såser.
  • Minska mängden salt i matlagningen. Även sojasåser och buljong innehåller mycket salt.
  • Smaksätt med färska örter eller örtkryddor i stället men se upp med kryddblandningar som ofta innehåller mycket salt.
  • Sätt smak på maten med vitlök, ingefära, chili, citron, lime och rött eller vitt vin.
  • Byt ut vanligt salt mot mineral- eller örtsalt, som innehåller mindre mängd natrium.
  • Salta inte extra på maten.

Jag vet inte hur detta ska gå, jag älskar verkligen salt och salt älskar mig.


FUN LIGHT

Denna kemiska dryck är inte min favorit men efter joggingrundan igår var jag så sjukt törstig. Ville egentligen köpa 1l juice och hälla i mig men då hade det blivit en stor sockerchock. Testade istället Fun Light sötad med stevia. Den smakade varken Raspberry eller Pomegranate utan lika kemiskt som den här saften smakade redan på 90-talet.


MEAT PROJECT

Herregud, det var ju en himla tur att jag inte gav upp köttätandet och gick tillbaka till livet som vegetarian. Enligt forskare så var det släktet som åt både kött och grönt som vidareutvecklades till dagens människa. En människogren som endast åt vegetariskt dog istället ut. Oops. Tur att jag tänkte till där. Att vegetariskt skulle vara mer klimatsmart har jag svårt att tro på. Jag tycker mest synd om djuren som föds upp som skit och slaktas som skit. Allt handlar om pengar och det kan inte ha undgått någon. Rekommenderar Mostorps Gårdsbutik för er som gillar kött och djur:

Eget gårdslakteri utan onödiga transporter

Det är vad vi kallar hållbar miljöpåverkan och en sund inställning till djurens välbefinnande. Under femton års tid har vi stått fast vid vår övertygelse att så ska det vara. Aldrig har det varit mer aktuellt än nu, i tider av tröttande djurtransporter och extrem storskalighet där kvalitet har fallit i skymundan. På Mostorps Gård är vi stolta över att ha behållit de gamla traditionerna av slakt under lugna förhållanden och med en långsam hängmörning för att erhålla ett gott och mört kött.

Ni hittar Mostorps Gårdsbutik utanför Slöinge i Halland.


LIVSMEDELSVERKET

Livsmedelsverket? Finns det på riktigt undrar jag? Läste en artikel och sommarens extrakilon på SVD där läkaren Andreas Eenfeldt är intervjuad angående kostråd.

Undvik socker, stärkelse, skräpmat och lättprodukter. Då minskar sötsuget kraftigt. Första veckan kan man tappa ett par kilo, sedan brukar ett halvt kilo i veckan försvinna. Andreas förespråkar riktigt smör, olivolja och gräddiga såser. Det ger en mättnadskänsla som förhindrar småätande.

Sedan tipsar Livsmedelsverket om kostråd där majoriteten är tvärtemot Andreas filosofi:

1 Ät mycket frukt och grönt, gärna 500 gram om dagen. Det motsvarar cirka tre frukter och två stora nävar grönsaker.
Frukt är socker. Har för mig att 5 frukter innehåller lika mycket socker som en halvliters Cola.

2 Den som äter bröd, flingor, gryn, pasta eller ris bör i första hand välja fullkorn.
Även mängden bör minskas om man ska följa den LCHF diet som Andreas förespråkar.

3 Välj gärna nyckelhålsmärkt.
Nyckelhålsmärkta produkter innehåller ofta onaturliga ämnen för att smaken ska vara så lik ”originalprodukten” som möjligt. Kanske Livsmedelsverket borde ge rådet ”välj gärna naturliga produkter”?

4 Ät fisk ofta, gärna tre gånger i veckan.
Bra råd!

5 Använd gärna flytande margarin eller olja när du lagar mat.
Olja ja, margarin däremot skulle jag aldrig köpa. Fullt av onaturliga ämnen. Bjuder på Becels innehållsförteckning här:

Innehåll: Vatten, vegetabilisk olja, vegetabiliskt fett, växtsterolestral (12,5%), modifierad stärkelse, gelatin, salt (0,8%), emulgeringsmedel (lecitin, E471 mono- och diglycerider av fettsyror, av vegetabiliskt fett, E476 Polyglycerolpolyricinoleat), kärnmjölkspulver, konserveringsmedel (kaliumsorbat), surhetsreglerande medel (citronsyra), arom, A- och D-vitaminer.

Alltså, Livsmedelsverket måste ju antingen ha brist på kompetens eller ta emot stora summor pengar för att tipsa om t.ex. margarin. Jag gissar på det senare.


MIDDAG

Marinerad torskrygg och grönsaker. Väldigt gott! Jag hade lite halvt hemmagjord vitlöksmajonnäs på toppen. Dagens kaloriintag är maxat så nu blir det te resten av kvällen…


PETERSONS KROG

Perfect day! Förstår att folk åker ut till ön bara för att äta middag på krogen – så himla gott och så himla trevlig personal! Kummel, långa, crème brûlée, tryffel, rabarberpaj… Som pricken över i’t blev jag ombedd att baka scones till solnedgången. Imorgon är det justeringar av gymschemat så det är tur att man har laddat lite extra idag…


ONATURLIGT

Avslutade måndagen med en promenad runt golfbanan följt av tacos… Eller ja, jag åt grönsaker och köttfärs. Mitt första internship var på ett amerikanskt företag som tillverkade bl.a. ”tex mex-produkter” och jag kan garantera att de innehåller så mycket skit. Bjuder på ett exempel här:

Innehållsförteckning Soft Tortilla:
Vetemjöl, vatten, rapsolja, fuktighetsbevarande medel (E422), salt (1,6%), emulgeringsmedel (E471), vetegluten, bakpulver (natriumbikarbonat), syra (citronsyra), förtjockningsmedel (E415).

Ibland måste man tänka själv och inte äta all konstgjord och fabrikstillverkad ”mat”
Idag blir det ben på gymmet. Har precis laddat med ägg och kaffe!


Matrevolutionen


Om ni bara ska läsa en bok i sommar så läs Matrevolutionen av Andreas Eenfeldt. Väldigt, väldigt bra. Man tycker nog att den är extra bra om man som jag är anti läkemedel och skeptisk mot hela läkemedelsbranschen…


AXLAR


400g oskalade räkor = 100g skalade. Chili+vitlök+soja.

Fick till ett riktigt bra axel + bicepspass imorse. Varför är det så mycket roligare att köra sidolyft i dragmaskin än med hantlar? Blev många superset idag, var helt slut efter det sista setet och då är liksom fokus nere på noll = jag börjar alltid garva, finns ingen kraft kvar till annat! Spelar ingen roll om jag har en arg hårdrockare i öronen – gött att man kan ha kul även i sin ensamhet på gymmet.

Militärpress – sidolyft – frontlyft – omvända flyes  + tre bicepsövningar

Promenad blir det i eftermiddag innan det bjuds på middag med L. Har blivit mycket seafood på sistone så jag misstänker att det fortsätter så på kvällens meny! Tur att räkor är nyttigt:

Innehåller selenium som motverkar cancer
Rika på magnesium, vitamin B12, B3, kalcium, fosfor, zink och järn
Proteinrika – bra även för hår, hud och naglar
Innehåller omega-3


Följ

Få meddelanden om nya inlägg via e-post.